Deserturi cu ulei de scorţişoară
Uleiul de scorțișoară este obținut prin distilarea cojilor și frunzelor de scorțișoară, iar studiile vorbesc despre efectele benefice asupra organismului ale acestui tip de ulei: este antiinflamator, vermifug, antiviral, antidepresiv, antioxidant, stabilizează glicemia. Uleiul de scorțișoară se poate folosi în prepararea unor deserturi, smoothie-uri, budinci, creme etc.
Rețete
Ciocolată de casă cu ulei de scorţişoară
Ingrediente: 200 ml apă, 250 g miere, 250 g lapte praf, 50 g unt, 80 g cacao, 150 g amestec de migdale, nuci, alune, 3 picături ulei de scorțișoară, un praf de sare. Preparare: Se amestecă apa cu mierea până se dizolvă; se amestecă laptele praf cu sarea și cacao; untul se topește la foc mic și se lasă puțin la răcit, apoi se amestecă cu siropul de miere; se adaugă uleiul de scorțișoară, laptele praf cu cacao şi se amestecă compoziția, după care se pune într-o tavă tapetată cu hârtie pergament; când se uniformizează compoziția în tavă, se pun sâmburii deasupra și se presează să intre în compoziţie. Ciocolata de casă se pune la frigider pentru aproximativ două ore, înainte de a fi servită.
Chec cu morcovi şi ulei de scorţişoară
Ingrediente: 1 cană de lapte, 2 ouă întregi, 100 g unt, 2 căni cu fulgi de ovăz, 1 cană de făină de grâu, 1 cană de zahăr, 2 căni de morcov ras fin, 1 banană coaptă, 1 linguriță nucșoară, 2 lingurițe scorțișoară, 2-3 picături de ulei de scorțișoară, 1 praf de cuișoare, ½ cană stafide, ½ cană nuci mărunțite, 2 lingurițe praf de copt, un praf de sare. Preparare: Se amestecă ouăle cu zahărul într-un vas, se adaugă sare, banana mărunțită, untul topit, laptele, fulgii de ovăz, făina și morcovii raşi. Se omogenizează bine și se pun condimentele, praful de copt și nucile mărunțite. Se amestecă compoziția, se pune într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt şi se dă la cuptor 40-45 de minute la 150 de grade. Se poate servi cu iaurt sau smântână.