Un nou produs românesc protejat european

Asociaţia Producătorilor Tradiţionali, Meşteşugari şi Artizani Vâlcea a demarat procesul pentru înscrierea produsului „Cârnaţi din topor din Vâlcea” în registrul Uniunii Europene al indicaţiilor geografice protejate, documentaţia fiind depusă la 12 martie 2024 la Ministerul Agriculturii. Dosarul va trece prin mai multe etape care vor dura circa 6 luni, la finalul cărora obținerea protecţiei pe sistemul de calitate Indicaţie Geografică Protejată (IGP) va fi înregistrată şi publicată în Jurnalul Oficial al UE.  La acest produs este special modul de tocare a cărnii, manual cu satârul, și folosirea la preparare doar a sării de la Ocnele Mari. (C. Z.)