Viermii de făină au devenit aliment în UE

Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentară (EFSA) ­a aprobat utilizarea ca aliment de uz uman a viermilor de făină, scrie Reuters. Larvele gândacu­lui „Tenebrio molitor”, denumit ­popular morar, vor putea fi folosite ca atare sau uscate, ca ingrediente pentru curry sau sub formă de făină. Sunt bogate în proteine, grăsimi şi fibre, apreciază chimistul Ermolaos Ververis, specialist la EFSA. Începând din 2018, EFSA a primit 156 de cereri pentru evaluarea unor „alimente noi”, de la unele derivate din alge până la o gamă largă de specii de insecte. (C. Z.)