Iaurtul bulgăresc, protejat la nivel european 

Comisia Europeană a aprobat includerea iaurtului bulgăresc (kiselo mlyako) pe lista produselor ce beneficiază de Denumire de Origine Protejată (DOP) din Bulgaria, informează BTA, citată de Agerpres. Iaurtul, cu un gust uşor acru, este obţinut din amestecul laptelui de oi, vaci, bivoliţe şi capre. La acest iaurt se folosesc două specii de bacterii: Streptococcus thermophilus şi Lactobacillus bulgaricus. Iaurtul bulgăresc este al patrulea produs care beneficiază de DOP, celelalte trei fiind brânza bulgărească în saramură, ceaiul din Strandja şi mierea din Strandja. (O.N.)