Studiu

Un studiu internaţional dat publicităţii în SUA arată că un regim alimentar bogat în legume şi fructe reduce riscurile de crize cardiace, în timp ce consumul de alimente sărate şi prăjite creşte aceste riscuri. Astfel, în cazul persoanelor care ţin „un regim prudent“, bogat în legume crude sau fierte şi în fructe, riscurile de a suferi o criză cardiacă sunt cu 30% mai mici, faţă de cele care consumă puţine legume şi fructe. Cel de-al treilea tip de regim alimentar, numit şi „regim oriental“, care conţine alimente precum tofu şi sos de soia, pare să aibă un impact redus asupra riscului de infarct.