Prăjelile, nocive pentru sănătate

Deși apreciați de mulți dintre noi, cartofii prăjiți sunt menționați mereu de nutriționiști în categoria preparatelor nerecomandate, pentru că îngrașă dacă sunt consu­mați în porții mari, iar celor cu afecțiuni gastrice le pot accentua problemele.

Cercetătorii de la Zhejiang, din China, au concluzionat, în urma unui studiu, că delicioșii cartofi prăjiți și, în general, alimentele prăjite duc la o creștere cu 12% a riscului de stări anxioase și cu 7% a riscului de depresie, dacă sunt consumate frecvent, relatează CNN. Responsabilă pentru crește­rea acestor riscuri ar fi acrilamida, o substanță întâlnită în alimentele prăjite. (I.M.)