Usturoiul, un „medicament” la îndemână

Încă din Antichitate, în urmă cu 5.000-6.000 de ani î.Hr., usturoiul era des utilizat în Africa (Egipt) şi Asia Centrală, fiind considerat un panaceu, cu proprietăţi fortifiante, antiseptice, vermifuge şi antidot împotriva turbării şi a muşcăturilor de şerpi. De-a lungul secolelor, usturoiul a fost utilizat atât în medicina populară, cât şi în cea ştiinţifică, dovedind, până astăzi, efecte benefice extraordinare. 

Compoziţia biochimică a plantei, corelată cu proprietăţile terapeutice, este foarte complexă: aliină (cu proprietăţi antioxidante şi antitumorale, ca principal agent de prevenire a cancerului), alicină şi garlicină (cu efecte bactericide), ­inulină, sulfură şi oxid de alil, sulfură de propilalil, fitoncide, flavonoide, vitamine (C, B, A, E) şi multe oligoelemente. Proprietăţile terapeutice sunt multilaterale, ceea ce explică aprecierea plantei ca panaceu în foarte multe boli, dovedind efecte antiseptice, bactericide, antivirotice, vermifuge, antihelmintice (contra ascarizilor, oxiurilor, teniei), vasodilatatoare şi tonic vasculare, hipotensive, expectorante, fortifiante şi puternic anticancerigene.

Efectele dovedite ale usturoiului:

- Previne formarea tumorilor maligne şi combate diferitele forme cancerigene, fiind absolut necesar în alimentaţia bolnavilor.

- Scade lipidele din sânge şi previne instalarea aterosclerozei, arteritelor şi a altor afecţiuni cardiovasculare, inclusiv tensiunea arterială.

- Previne agregarea plachetelor de colesterol, evitând coagularea sângelui şi formarea trombozelor, a infarctelor, a gangrenelor membrelor inferioare.

- Previne gripa, bronşita, astmul bronşic, tusea şi răceala, crescând funcţiile imunitare.

- Combate bolile de ficat, ulcerul gastric, elimină toxinele şi previne infecţiile intestinale, precum şi instalarea bacteriei Helicobacter pylori.

Extern, usturoiul este un bun dezinfectant al rănilor deschise, abceselor cutanate, bubelor greu vindecabile, arsurilor, ulceraţiilor, verucilor, bătăturilor şi acționează eficient și în cazul durerilor de măsele. Contra surdităţii de origine reumatismală, se introduce în urechi un tampon de vată, îmbibat cu suc de usturoi, în care se picură puţin ulei.

Datorită acestor multiple acţiuni terapeutice, se poate spune că usturoiul este un dar de la Dumnezeu, fiind recomandat în alimentaţie la toate vârstele, mai ales bătrânilor, pe care îi apără de bolile specifice acestei etape a vieții. Astăzi, în aproape toate ţările globului, usturoiul este una dintre cele mai cunoscute plante condimentare, folosite în alimentele cotidiene precum ciorbe, supe, salate, sosuri, mujdei, omlete, mezeluri, rulade, murături, dar şi în decocturi, sucuri, siropuri, uleiuri şi lichioruri de usturoi. Cel mai frecvent se consumă zilnic minimum 2-3 căţei (întregi sau zdrobiţi), cu efecte preventive şi curative, atât pentru bolnavi, cât şi pentru persoanele fără probleme de sănătate. 

(Din arhiva de articole a prof. univ. dr. Constantin Milică)