O treime din proteinele corpului nostru este constituită din colagen. Dintre cei 20 de aminoacizi existenți, doar unul lipsește din structura colagenului, şi anume triptofanul. Toți ceilalți 19 se găsesc, în mod
16 Mar, 2026
Salată de ciuperci cu praz și porumb
Ingrediente: 1 kg de ciuperci, 3 fire de praz, o cutie mică de porumb, 100 ml ulei, pătrunjel, sare, piper. Pentru maioneza de post: 2 cartofi, suc de lămâie, 1 lingură muştar, 1 lingură ulei de măsline, sare.
Preparare: Se curăță ciupercile şi se taie cuburi; se călesc în ulei până se înmoaie bine. Prazul se taie rondele și se pune peste ciuperci, de asemenea şi porumbul; se adaugă sare după gust, piper și maioneza pregătită astfel: se fierb cartofii curăţaţi de coajă în apă cu sare, după care se lasă la răcit; apoi se pisează ca pentru piure, se adaugă muştarul şi uleiul de măsline, amestecând continuu până se omogenizează; la final se adaugă suc de lămâie după gust. Se amestecă totul bine, după care se pune pătrunjelul tocat.
