Ziarul Lumina utilizează fişiere de tip cookie pentru a personaliza și îmbunătăți experiența ta pe Website-ul nostru. Te informăm că ne-am actualizat politicile pentru a integra în acestea și în activitatea curentă a Ziarului Lumina cele mai recente modificări propuse de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Înainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugăm să aloci timpul necesar pentru a citi și înțelege conținutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigării pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totuși că poți modifica în orice moment setările acestor fişiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.
x
×

CAUTĂ ÎN ZIARUL LUMINA




Până la:

Ziarul Lumina Teologie și spiritualitate Evanghelia zilei Reţeta de post: Supă de zarzavat (consome)

Reţeta de post: Supă de zarzavat (consome)

Un articol de: Corneliu Ciocan - 13 Decembrie 2011

Ingrediente:

- 250 de grame de fasole albă,

- 250 de grame de mazăre,

- patru morcovi,

- două rădăcini de pătrunjel,

- două cepe mari,

- două rădăcini de păstârnac,

- o ţelină,

- două fire de praz,

- patru bucheţele de conopidă,

- câteva boabe de piper,

- sare,

- două cuişoare,

- trei litri de apă,

- o lingură de ulei (facultativ).

Fasolea şi mazărea uscată se spală şi se pune la muiat. A doua zi se scurge apa din oală, se adaugă trei litri de apă caldă şi se aşază la foc. Când mazărea şi fasolea sunt bine fierte, se dă oala deoparte şi se lasă la limpezit. Apoi se strecoară supa printr-un tifon. Zarzavatul curăţat se taie felii. Dacă folosim ulei, acestea se călesc într-o tigaie. Dacă nu, se înăbuşă cu puţină apă. Se amestecă încontinuu, iar când a început să se moaie, se stinge cu trei-patru linguri de supă. După câteva clocote, se toarnă în oală peste supa limpezită şi se lasă să fiarbă la foc mic o oră şi jumătate. La final se culege spuma, se potriveşte de sare, se adaugă cuişoarele şi se ia de pe foc. Pentru ca supa să fie limpede se strecoară printr-un şervet curat aşezat peste strecurătoare. Se serveşte în ceşti în care s-au pus crutoane.

Citeşte mai multe despre:   Rețete de post