Cercetările din ultimii 20 de ani au aprofundat mult procesul inflamator, legătura acestuia cu bolile cronice și modul în care poate fi influențat de alimentație. Pe scurt, inflamația este răspunsul de
Cercetare
Potrivit unui studiu al cercetătorilor americani, ciupercile pot ajuta la combaterea cancerului, întrucât sunt bogate în antioxidanţi, substanţe nutritive şi vitamine, ce protejează sistemul imunitar şi luptă împotriva maladiei. Aceştia susţin că ciupercile conţin cantităţi semnificative de beta-glucani, compuşi ce menţin celulele imunitare în stare de vigilenţă, ajutând astfel la protejarea organismului împotriva bolilor.



.jpg)