Explicaţia unui medic privind fluctuațiile de greutate

Minte oare cântarul? Este întrebarea pe care ne-o punem când observăm anumite diferențe de greutate de la o zi la alta, atunci când ne cântărim. Cum să interpretăm astfel de fluctuații și ce le provoacă a explicat pentru cotidianul El Mundo un specialist în nutriție preventivă, medicul Stefano Erzegovesi, de la Spitalul Universitar San Raffaele din Milano.

Greutatea corporală este un indicator variabil al stării noastre de sănătate, care se schimbă în funcție de ceea ce mâncăm și de cantitate, de cât de mult ne mișcăm și câte lichide reține corpul. De aceea, când ne cântărim, trebuie să avem în vedere și alți factori care ne pot influența greutatea, de exemplu, compoziția corporală (care se referă la procentele de grăsime, masă musculară, masă osoasă și apă din corp), retenția de lichide și obiceiurile mai sănătoase sau mai puțin sănătoase ale fiecăruia dintre noi.

Diferite studii au arătat că greutatea corporală poate să crească sau să scadă cu până la 0,35% pe parcursul unei săptămâni, dar astfel de fluctuații apar și pe parcursul zilei și chiar de la o oră la alta. Majoritatea oamenilor înregistrează zilnic modificări ale greutății de la o jumătate de kilogram și până la 2 kg, ceea ce este complet normal.

Ce cauzează aceste diferențe? În primul rând, ceea ce mâncăm. După fiecare masă la greutatea noastră se adaugă temporar și greutatea alimentelor consumate, până când acestea sunt digerate sau eliminate, explică dr. Stefano Erzegovesi. De exemplu, după o masă copioasă seara în dimineața următoare cântarul va indica un plus de greutate, dar lucrul acesta nu înseamnă că s-ar fi acumulat deja mai multă grăsime în corp.

În mod similar, după timpul necesar organismului pentru digestia și eliminarea alimentelor respective, vom observa cum acele kilograme în plus dispar. După același principiu, probleme digestive cum ar fi constipația sau diareea ne pot modifica temporar greutatea corporală.

Un alt factor important este proporția de lichid din organism. O masă cu alimente sărate sau bogate în carbohidrați duce la retenția de lichid, deoarece pentru fiecare gram de carbohidrați consumați organismul reține între 3 și 4 grame de apă. Pe de altă parte, consumul de alcool favorizează deshidratarea, ceea ce poate duce la o pierdere temporară în greutate. Este însă foarte posibil ca organismul să compenseze această pierdere reținând mai multă apă în ziua următoare.

La fel se întâmplă și în cazul persoanelor care practică activități fizice intense, care pierd apă prin transpirație. În cazul lor, însă, creșterea masei musculare se poate reflecta prin kilograme în plus pe cântar, chiar dacă a scăzut masa de grăsime din organism, deoarece cântarul nu poate face diferența între cantitatea de mușchi și cea de grăsime. În cazul femeilor, și modificările hormonale legate de ciclul menstrual, care favorizează, de asemenea, retenția de lichide, pot duce la fluctuații temporare de greutate.

Așadar, cât de des ar trebui să ne cântărim și, dacă încercăm să slăbim, cum ne putem monitoriza progresul fără a cădea în capcana obsesiei față de greutatea indicată de cântar? Medicul Stefano Erzegovesi spune că este de preferat să ne cântărim întotdeauna în aceeași zi a săptămânii, pentru ca astfel percepția asupra greutății noastre corporale să nu fie influențată de variațiile ei temporare. În mod ideal, ar trebui să ne cântărim o dată pe săptămână, dacă urmăm un plan nutrițional, sau la fiecare una sau două luni dacă nu ținem dietă, pentru că acest mod de monitorizare ne ajută să conștientizăm legătura dintre greutatea corporală și stilul nostru de viață. (I.N.)