Adolescența se termină mai târziu decât credeam, dacă ne raportăm la etapele de dezvoltare a creierului de-a lungul vieții, nu doar la transformările prin care trece întregul organism. Trecerea de la
04 Dec, 2025
Intoleranța la gluten, favorizată de un aditiv uzual
Experții Institutului național pentru cercetări agronomice din Franța au solicitat autorităților europene în domeniu să reevalueze potențialul de toxicitate al unui aditiv alimentar antiaglomerant, E551, folosit în supele la plic, cafele solubile, produse de ciocolată și chiar și în preparatele pe bază de cereale pentru bebeluși, deoarece ar favoriza declanșarea intoleranței la gluten, mai ales în cazul persoanelor predispuse genetic la această afecțiune denumită și boala celiacă. Potrivit concluziilor prezentate în revista de specialitate Environmental Health Perspectives, aditivul E551 (dioxid de siliciu) împiedică formarea moleculelor antiinflamatoare în intestin. De aceea, consumul zilnic de produse cu acest aditiv ar agrava inflamațiile în intoleranța la gluten. (I. N.)
