Atunci când metodele de investigație devin insuficiente pentru o diagnosticare corectă, intervine biopsia, cea mai eficientă investigație prin care medicul poate să confirme sau să excludă existența unor
21 Noi, 2024
Intoleranța la gluten, favorizată de un aditiv uzual
Experții Institutului național pentru cercetări agronomice din Franța au solicitat autorităților europene în domeniu să reevalueze potențialul de toxicitate al unui aditiv alimentar antiaglomerant, E551, folosit în supele la plic, cafele solubile, produse de ciocolată și chiar și în preparatele pe bază de cereale pentru bebeluși, deoarece ar favoriza declanșarea intoleranței la gluten, mai ales în cazul persoanelor predispuse genetic la această afecțiune denumită și boala celiacă. Potrivit concluziilor prezentate în revista de specialitate Environmental Health Perspectives, aditivul E551 (dioxid de siliciu) împiedică formarea moleculelor antiinflamatoare în intestin. De aceea, consumul zilnic de produse cu acest aditiv ar agrava inflamațiile în intoleranța la gluten. (I. N.)
