Adesea, starea de dispoziție pe care o avem ne influențează alegerile alimentare. Însă și alimentele pe care le consumăm sau, mai bine zis, dieta generală pe care o avem ne influențează dispoziția. Toate funcțiile corpului nostru sunt controlate de sistemul nervos, având sediul central localizat în encefal, adică în creier, și în măduva spinării. Prin intermediul impulsurilor nervoase și al neurotransmițătorilor, mușchii și glandele primesc comenzi care determină toate mișcările pe care le realizăm, de la clipit la ridicat greutăți, și eliberarea compușilor de secreție, precum lacrimile, sucurile digestive, hormonii ș.a.
Pericolul fluctuațiilor de colesterol
Un studiu prezentat la sesiunea de comunicări științifice de anul acesta a Asociației Americane de Cardiologie sugerează că nu doar nivelul ridicat de colesterol este periculos pentru sănătate, ci și un nivel variabil al colesterolului, mai ales al colesterolului LDL (denumit și „colesterol rău”). Potrivit autorilor studiului, fluctuația nivelului de colesterol la persoanele în vârstă crește riscul de demență și declin cognitiv, deoarece pot rupe acumulările de grăsimi formate pe interiorul arterelor, iar părțile desprinse pot bloca fluxul sanguin cerebral, afectând funcționarea creierului. (I. N.)


