Cercetările din ultimii 20 de ani au aprofundat mult procesul inflamator, legătura acestuia cu bolile cronice și modul în care poate fi influențat de alimentație. Pe scurt, inflamația este răspunsul de
Studiu
Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Kuopio, Finlanda, carnea de ton şi a altor peşti bogaţi în acizi graşi omega-3 (somon, scrumbii, hering, sardine) ajută la prevenirea pierderii memoriei şi la reducerea riscului de accident vascular cerebral. Astfel, persoanele care consumă peşte bogat în omega-3 (fiert sau copt, nu prăjit) sunt mai puţin predispuse leziunilor cerebrale „silenţioase“, care cauzează pierderea memoriei sau demenţa şi care cresc riscul atacurilor cerebrale.



.jpg)