Ziarul Lumina utilizează fişiere de tip cookie pentru a personaliza și îmbunătăți experiența ta pe Website-ul nostru. Te informăm că ne-am actualizat politicile pentru a integra în acestea și în activitatea curentă a Ziarului Lumina cele mai recente modificări propuse de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Înainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugăm să aloci timpul necesar pentru a citi și înțelege conținutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigării pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totuși că poți modifica în orice moment setările acestor fişiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.
x
×
Acasa Societate Sănătate File din carne de vită cu fasole boabe şi praz (4 porţii) 

File din carne de vită cu fasole boabe şi praz (4 porţii) 

Galerie foto (1) Galerie foto (1) Sănătate
Un articol de: Stavrofora Hristofora Rusu - 18 Ian, 2021

Ingrediente: 4 fire de praz tăiate felii subţiri; cimbru; 2 căţei de usturoi tăiaţi mărunt; ulei de măsline; 1 cubuleţ unt; 1 pahar vin alb; 500 grame fasole boabe albă (fiartă); pătrunjel tocat mărunt; 1 lingură smântână; sare; piper măcinat; 4 fileuri din carne de vită (muşchiul sau antricotul să aibă 200 de grame şi grosimea de 3-4 cm bucata).

Mod de preparare: Se călesc prazul, cimbrul şi usturoiul într-o cratiţă în care s-au pus puţin ulei de măsline, o bucăţică de unt şi puţină apă, la foc mic, timp de 20 de minute. Când legumele sunt moi, se adaugă vinul alb, fasolea şi puţină apă. Se fierbe la foc mic 5-10 minute, apoi se adaugă pătrunjelul, smântâna şi se condimentează cu sare şi piper după gust. Se încinge o tigaie cu grătar, se condimentează fileurile de carne şi se ung cu ulei de măsline. Se frig în tigaia cu grătar 2-3 minute, pe fiecare parte, apoi se dau la cuptor aproximativ 10 minute, la 210 grade (dacă se doreşte să fie în sânge, se lasă mai puţin la cuptor). Se repartizează fasolea în farfurii şi se pune carnea deasupra, împreună cu zeama care s-a scurs din ea. Se poate aşeza şi pe platou.

Citeşte mai multe despre:   Rețete