O treime din proteinele corpului nostru este constituită din colagen. Dintre cei 20 de aminoacizi existenți, doar unul lipsește din structura colagenului, şi anume triptofanul. Toți ceilalți 19 se găsesc, în mod
16 Mar, 2026
„Revoluţia dulce“
Potrivit specialiştilor nutriţionişti, zahărul ar putea înlocui cu succes sarea în alimentaţie, fiind cunoscut faptul că în cantităţi mici poate normaliza tensiunea arterială. În schimb, sarea reduce în mod semnificativ capacitatea arterelor de a transporta sângele în corp. Cu această sugestie a cercetătorilor sunt de acord şi bucătarii. Astfel, preşedinta Asociaţiei naţionale pentru o alimentaţie sănătoasă din Italia, Chiara Manzi, susţine ideea înlocuirii sării cu zahărul, ca o expresie a noii tendinţe în arta modernă de a găti. Această tendinţă, numită "revoluţia dulce", a fost creată de americani, constând în amestecul de arome: carnea este dulce, iar desertul - sărat. Toate acestea ar trebui să conducă la ameliorarea stării de sănătate a organismului uman, la stoparea procesului de îmbătrânire şi la reducerea tensiunii arteriale, proporţia între sare şi zahăr fiind de unu la trei.
