Săptămâna Mare ne împarte între liniștea slujbelor la ceas de seară și agitația pregătirilor pentru Paști din timpul zilei. Poate nu degeaba în Moldova există vorba aceasta, că până la Florii toate
Salată de sfeclă roşie cu brânză telemea şi pere
Ingrediente: 4 sfecle roşii de mărime mijlocie (coapte sau crude, după gust), tăiate beţişoare; 3 pere curăţate de coajă şi tăiate beţişoare; sos de lămâie; ulei de măsline; sare; piper măcinat; 200 grame brânză telemea; opţional se pot adăuga mentă şi seminţe de floarea-soarelui.
Mod de preparare: Se toarnă peste beţişoarele de sfeclă roşie şi pere sosul de lămâie şi uleiul de măsline, apoi se condimentează cu sare şi piper. Se repartizează salata în 4 farfurii sau se pune pe un platou. Se adaugă brânza telemea tăiată cuburi şi se decorează cu mentă şi seminţe de floarea-soarelui.


