Avantajele consumului de vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic este una dintre cele mai cunoscute vitamine. Denumirea ei provine de la proprietatea de a vindeca scorbutul, o boală frecventă mai ales în mediul rural până la începutul secolului XX. Este o vitamină hidrosolubilă, oxidabilă, nu este rezistentă la căldură şi la razele ultraviolete. Organismul uman nu este capabil să o sintetizeze, de aceea stocul trebuie înnoit permanent. Doza zilnică recomandată de medic este de 60-100 mg.

Cele mai indicate surse de vitamina C sunt legumele şi fructele proaspete, mai ales citricele (portocale, lămâi, ananas, grepfruit), bacele roşii (frăguţele, zmeura, coacăzele), kiwi, legume (broccoli, cartofi, tomate, varză, pătrunjel).

Roluri şi caracteristici ale vitaminei C:

- este implicată în producerea colagenului care, datorită acidului ascorbic, are o mare importanţă în cicatrizarea ţesuturilor distruse, prevenind apariţia ridurilor;

- joacă un rol important în formarea osaturii şi dentinei;

- intervine în metabolizarea anumitor aminoacizi, a acidului folic şi a glucozei;

- participă la producerea glucocorticosteroizilor şi a anumitor neurotransmiţători;

- contribuie la formarea anticorpilor; are acţiune antiinfecţioasă, scade durata răcelilor şi lupta împotriva agresiunii bacteriene;

- neutralizează radicalii liberi, datorită rolului său antioxidant;

- protejează contra posibilei apariţii a cancerului;

- are acţiune laxativă;

- revigorează vasele sanguine, prevenind astfel tulburările cardiovasculare şi determinând reducerea crizelor de emfizem la fumători;

- facilitează absorbţia fierului;

- are o acţiune antihistaminică eficientă în tratarea alergiilor şi benefică pentru victimele astmului;

- contribuie la înlăturarea stării de anxietate, oboseală, stres.

Trebuie să ştiţi însă că vitamina C nu poate preveni contractarea virusului gripei. De asemenea, este eliminată din sânge după 4 ore de la administrarea ei. Spre exemplu, un fumător de 20 de ţigări/zi prezintă un deficit de 25% de acid ascorbic şi de 40% dacă fumează mai mult de 20 de ţigări/zi.

De reţinut faptul că acidul ascorbic se conservă mai mult timp în mediul acid şi că vitamina C nu vindecă nici un tip de cancer, dar contribuie la eliminarea toxinelor din organism.