Răspundem cititorilor: Licopenul blochează radicalii liberi

Dumitriţa B., Galaţi: „Am citit mai multe articole despre o substanţă existentă în pasta şi sucul de roşii, numită licopen, care ar avea proprietăţi benefice pentru organism. Aş dori să ştiu mai precis cum acţionează şi în ce boli.“

Prof. Constantin Milică: În pasta şi sucul de roşii există mai multe componente chimice cu proprietăţi tămăduitoare în diverse afecţiuni. În primul rând, trebuie menţionat conţinutul ridicat în antioxidanţi cum sunt pigmenţii carotenoizi (licopen sau beta-caroten) şi anumite vitamine (C, E, A). Pasta de tomate roşii este cea mai bogată sursă de licopen, iar cea de tomate galbene este bogată în caroten. Aceşti pigmenţi au rolul de a anihila radicalii liberi şi de a preveni formarea de metaboliţi cancerigeni. Astfel, sucul şi pasta de roşii blochează oxidările din organism, care predispun corpul la îmbolnăvire prematură. Prin aceste efecte, pigmenţii carotenoizi reduc riscul apariţiei cancerului de prostată şi de colon, precum şi al altor forme de cancer (esofagian, pulmonar şi de limbă). Efectul anticancerigen creşte prin consumul zilnic al unei combinaţii de salată cu tomate şi usturoi. Sucul de roşii este mult folosit în alimentaţie, datorită efectului său alcalinizant, dat de conţinutul ridicat în săruri minerale, îndeosebi cu potasiu şi magneziu. Sucul se poate consuma în stare simplă (2-3 pahare pe zi), eventual amestecat cu suc de ţelină, realizând o băutură energizantă, reconfortantă şi de detoxificare, pentru toate persoanele, indiferent de vârstă. De asemenea, sucul şi pasta de tomate protejează articulaţiile, celulele nervoase şi căile circulatorii ale sângelui, cu efecte directe asupra presiunii sangvine ridicate şi în cazul unor boli vasculare (ateroscleroza coronariană, tromboză, hipervâscozitatea sângelui). Prin alcalinizarea sângelui, tomatele sunt indicate, de asemenea, în tratamentul bolilor reumatismale, în poliartroze şi gută. Atât roşiile proaspete, cât şi formele prelucrate sunt eficiente şi în prevenirea sau combaterea unor afecţiuni digestive (litiază biliară, intoxicaţii, constipaţii, enterite, inflamaţii ale tractului digestiv). În cazul lipsei poftei de mâncare, stimulează sucurile gastrice şi secreţia pancreatică, cu efecte paralele în anemii, avitaminoze şi demineralizări. Având un potenţial energetic scăzut (17-20 kcal la 100 g fructe proaspete), roşiile sunt indicate în curele de slăbire. Pentru afecţiunile externe, au efecte în acnee, înţepături de insecte şi în prevenirea cancerului de piele. Contra acneei se tamponează faţa cu felii proaspete de tomate sau cu o loţiune specială formată din: 100 g suc de roşii, 40 ml alcool 900 şi 1 ml glicerină). După înţepături de insecte se face o frecţie intensă pe zonele afectate cu frunze strivite de tomate.