Uleiul de rapiță obținut prin presare la rece este bogat în acizi grași omega 3, omega 6, vitaminele E, A, B1, B2, C, K, acid alpha-linoleic. Are cel mai scăzut conținut de grăsimi saturate, ceea ce îl introduce în categoria celor mai bune uleiuri pentru gătit.
Uleiul de rapiță este un aliment versatil, se poate consuma ca atare sau adăugat în salate, orez fiert, paste, sparanghel, legume coapte, sosuri și chiar deserturi. Este un ulei ideal pentru prăjit, deoarece are un indice termic ridicat şi astfel poate fi folosit la temperatura de 180 grade fără a-şi pierde calitățile nutriționale.
Supă de praz cu cartofi şi ulei de rapiţă
Ingrediente: 2 cepe potrivite tocate mărunt, 2-3 cartofi curățați și tăiați cuburi, 100 g rădăcină de pătrunjel tocat, 2 tulpini de praz de mărime potrivită tocate rondele, 50 ml ulei de rapiță, 1 l apă/supă de legume, cimbru, sare şi piper după gust. Preparare: Într-o oală se pune uleiul la încins, se adaugă ceapa, pătrunjelul și cartofii și se lasă 2-3 minute să se călească la foc mic; se adaugă prazul și se mai lasă încă 5 minute, după care se pun sare, apă sau supă de legume și se lasă să fiarbă la foc potrivit aproximativ 15 minute; se toarnă apoi într-un blender jumătate din cantitatea de supă, se pasează bine şi se adaugă în restul supei. Se asezonează cu sare, cimbru, piper și se poate servi.
Spaghete cu sos de tofu şi ulei de rapiţă
Ingrediente: 300 g spaghete fierte, 50 ml ulei de rapiță, 1 ceapă albă mare tăiată mărunt, 3 căței de usturoi, 200 g brânză tofu afumată şi dată pe răzătoare, 250 ml smântână de soia, 50 g spanac proaspăt sau congelat, sare și piper după gust. Preparare: Într-o cratiță se pune uleiul de rapiță la încins, se adaugă usturoiul pisat şi ceapa și se călesc aproximativ două minute; se adaugă tofu și spanacul și se mai călesc încă 5 minute la foc mediu; apoi se pune smântâna de soia, se condimentează cu sare și piper, iar la final se adaugă pastele fierte în prealabil. Se amestecă pastele cu sosul de tofu și se poate servi.
Ce au în comun broccoli, fasolea ochi-negru, citricele și ceaiul verde? Pe lângă faptul că sunt sugestii alimentare ale specialiștilor în nutriție de la renumita Universitate Harvard, aceste roade sunt excelente opțiuni pentru creștinii ortodocși care țin post. Bogate în fitonutrienți, fibre, minerale și vitamine, includerea acestora în dietă poate avea beneficii importante: întrețin starea de sănătate, îmbunătățesc calitatea vieții și pot chiar contribui la longevitate.
Cancerul pulmonar este a doua cea mai agresivă formă de cancer, după cancerul mamar. La nivel mondial, mai mult de 2,2 milioane de oameni au fost diagnosticați, în 2020, cu această boală, iar 1,8 milioane au
Surprinzător, organismul nostru poate asimila vitamine și nutrienți minerali esențiali pentru sănătate nu doar prin alimentație, ci și prin respiraţie, din aer. Lucrul acesta este confirmat de o serie de studii
Un studiu prezentat la sesiunea de comunicări științifice de anul acesta a Asociației Americane de Cardiologie sugerează că nu doar nivelul ridicat de colesterol este periculos pentru sănătate, ci și un nivel va
Duminica a 27-a după Rusalii (Tămăduirea femeii gârbove) Luca 13, 10-17 În vremea aceea Iisus învăța într-una din sinagogi sâmbăta. Și, iată, era acolo o femeie care avea de optsprezece ani un duh de
„În vremea aceea, adunându-se mulțime de oameni, Iisus a început a zice: Neamul acesta este un neam viclean; cere semn, dar semn nu i se va da, decât semnul prorocului Iona. Căci precum a fost Iona
Fraților, voi sunteți mărirea și bucuria noastră. De aceea, nemaiputând răbda, noi am hotărât să rămânem singuri la Atena. Și am trimis pe Timotei, fratele nostru și slujitorul lui Dumnezeu și
Sfântul Proroc Avacum era fiul lui Safat din seminţia lui Simeon şi s-a născut în Bet-Zohar, în părţile Iudeei. Pentru că era curat la suflet, ducând o viaţă sfântă, plină de fapte bune, Dumnezeu l-a
Sfântul Ioan Gură de Aur, Omilii la Matei, omilia XLIII, II-III, în Părinți și Scriitori Bisericești (1994), vol. 23, pp. 511-512 „Bărbații niniviteni se vor scula și vor osândi neamul acesta, că s-au
În seria documentarelor dedicate istoriei medicinei, evocăm azi o figură care a avut contribuții substanțiale la devoltarea medicinei balneare din zona Iașilor: medicul reumatolog Vlad Bejan (1922-2018). Născut
Omul de stat şi filosoful anglo-irlandez Edmund Burke spunea că „marile imperii, sufletele mici şi creierele mărginite se îmbolnăvesc împreună” şi tot el, referindu-se la puterea coercitivă a guvernelor
Părintele Arsenie Boca este una dintre cele mai importante personalități duhovnicești ale Ortodoxiei românești din veacul trecut. Între realitate și legendă, între adevăr și evlavie populară, viața sa a f
Prin toată lucrarea sa bisericească, național patriotică și culturală, Episcopul Nicolae Popovici rămâne un arhiereu emblematic al Bisericii Ortodoxe Transilvane și al întregii Ortodoxii românești. El
