Numai cine nu a încercat niciodată să slăbească și să se mențină la greutatea dobândită nu știe cât de greu este de atins acest obiectiv. Deși ADN-ul are un cuvânt de spus în privinţa greutăţii corporale, totuși genele noastre nu s-au schimbat atât de mult încât să justifice rata crescută a supraponderalității și obezității la nivel mondial. Niciodată, în nici o cultură a lumii, nu a existat un număr atât de mare de persoane supraponderale ca astăzi, ceea ce înseamnă că altceva s-a schimbat într-o măsură semnificativ mai mare decât a făcut-o materialul genetic, iar acest „altceva” este stilul de viață al omului modern.