Ciocolata neagră sau amăruie ocupă locul întâi pe lista celor mai sănătoase alimente, fiind și cel mai popular aliment din lume. Ciocolata neagră cu 70% și 80% cacao, consumată în cantități moderate,
Ciocolata neagră sau amăruie ocupă locul întâi pe lista celor mai sănătoase alimente, fiind și cel mai popular aliment din lume. Ciocolata neagră cu 70% și 80% cacao, consumată în cantități moderate,
Făina de migdale este compusă din migdale 100% blandate și măcinate. În ultima vreme se optează tot mai des pentru folosirea ei, deoarece migdalele sunt o sursă atât de bogată de nutrienți care face ca
Pinul este un arbore originar din regiunile muntoase ale Europei, Asiei nordice și vestice și poate depăși înălțimea de 30 de metri. Semințele sale sunt folosite de secole în scopuri culinare, în special în
Originară din sudul Europei, țelina este o plantă legumicolă și medicinală care poate atinge o înălţime maximă de un metru. Planta are un rizom gros, iar frunzele sunt mari, de culoare verde-închis. Toate
Cu un puternic miros de usturoi, leurda, supranumită usturoiul sălbatic, crește în pădurile din Europa Centrală. În țara noastră, verdele viu al frunzelor și albul luminos al florilor împodobesc pădurile din
Amarantul este una dintre cele mai vechi cereale cultivate, originară din America Centrală. Are flori asemănătoare spicelor de cereale, de culoare violet aprins, care rămâne neschimbată chiar și când florile
Quinoa este cultivată în munții Anzi, la altitudini de 2.000-4.000 de metri, încă de acum 7.000 de ani. Deși este considerată o cereală, quinoa este de fapt o rudă a legumelor cu frunze verzi precum spanacul,
Hrișca (denumirea științifică Fagopyrum esculentum) este o specie de plantă ierboasă, cu flori, din familia Ploygonaceae, înrudită cu rubarba, măcrișul, ștevia creață și pirul. Se pare că provine din
Lintea (Lens ensculenta) își are originea în Asia Centrală, unde a fost consumată din timpuri preistorice. Semințele de linte, datând de 8000 de ani, au fost descoperite în situri arheologice din Orientul Mijloci
La începutul lunii decembrie, am participat la o expoziţie culinară organizată la Biserica „Sfântul Gheorghe“-Griviţa din Capitală. Câteva gospodine din parohie au gătit
La începutul lunii decembrie, am participat la o expoziţie culinară organizată la Biserica „Sfântul Gheorghe“-Griviţa din Capitală. Câteva gospodine din parohie au gătit
Sărmăluţe cu orez În perioadele de post, în satele din Moldova se pregătesc şi acum sărmăluţe sau găluşte de post. Iată cum se face umplutura: - ceapa tocată mărunt se
Ingrediente: - o jumătate de kilogram de fasole boabe, - două cepe potrivite, - două roşii, - o legătură de pătrunjel, - foi de dafin, - piper boabe, - cimbru, - un căţel de usturoi, - sare,
Ingrediente: şase vinete mijlocii, o jumătate de ceaşcă de orez, cinci sute de grame de roşii, o ceapă, un căţel de usturoi, o linguriţă de zahăr, sare, piper, două linguri de untdelemn, o lingură de
Ingrediente: - o sfeclă de 500 de grame, - trei cartofi mari, - o rădăcină de pătrunjel, - doi morcovi mijlocii, - un ardei gras, - trei roşii, - o ceapă mare, - verdeaţă. Se curăţă sfecla,
Ingrediente: - un crap de un kilogram; - trei linguri de untdelemn; - o ceapă; - un morcov; - un pătrunjel; - o ţelină; - două linguri de bulion sau patru roşii; - 150 de grame de mazăre; - 150 de grame
Ingrediente: - un kilogram de ciuperci, - o ceapă, - 50 de grame de margarină, - o linguriţă de făină, - un păhărel de vin, - o lingură de bulion, - două linguri de pesmet, - pătrunjel verde
Ingrediente: - 250 de grame de fasole albă, - 250 de grame de mazăre, - patru morcovi, - două rădăcini de pătrunjel, - două cepe mari, - două rădăcini de păstârnac, - o ţelină, - două fire
Ingrediente: - un crap mare, - un pahar cu vin alb sec, - un pahar mic cu ulei de măsline, - o lămâie mare, - o lingură de pastă de roşii, - 5-6 căţei de usturoi, - sare, - o linguriţă cu piper
Ingrediente: 250 de grame de icre de ştiucă, 250 de grame de untdelemn, sare, lămâie, câteva măsline, frunze de salată verde. Icrele se spală şi se curăţă de pieliţe (acestea se mai aleg şi în timpul
Ingrediente: - un crap de peste un kilogram, ori un somotei, sau un şalău, ori un kilogram de biban sau plătică, un kilogram de peşte mic (obleţi, ghiborţi, roşioară), două cepe; - un păstârnac; - două