Ingrediente: - o jumătate de kilogram de fasole boabe, - două cepe potrivite, - două roşii, - o legătură de pătrunjel, - foi de dafin, - piper boabe, - cimbru, - un căţel de usturoi, - sare,
21 Dec, 2011
x
Ingrediente: - o jumătate de kilogram de fasole boabe, - două cepe potrivite, - două roşii, - o legătură de pătrunjel, - foi de dafin, - piper boabe, - cimbru, - un căţel de usturoi, - sare,
Ingrediente: şase vinete mijlocii, o jumătate de ceaşcă de orez, cinci sute de grame de roşii, o ceapă, un căţel de usturoi, o linguriţă de zahăr, sare, piper, două linguri de untdelemn, o lingură de
Ingrediente: - o sfeclă de 500 de grame, - trei cartofi mari, - o rădăcină de pătrunjel, - doi morcovi mijlocii, - un ardei gras, - trei roşii, - o ceapă mare, - verdeaţă. Se curăţă sfecla,
Ingrediente: - un crap de un kilogram; - trei linguri de untdelemn; - o ceapă; - un morcov; - un pătrunjel; - o ţelină; - două linguri de bulion sau patru roşii; - 150 de grame de mazăre; - 150 de grame
Ingrediente: - un kilogram de ciuperci, - o ceapă, - 50 de grame de margarină, - o linguriţă de făină, - un păhărel de vin, - o lingură de bulion, - două linguri de pesmet, - pătrunjel verde
Ingrediente: - 250 de grame de fasole albă, - 250 de grame de mazăre, - patru morcovi, - două rădăcini de pătrunjel, - două cepe mari, - două rădăcini de păstârnac, - o ţelină, - două fire
Ingrediente: - un crap mare, - un pahar cu vin alb sec, - un pahar mic cu ulei de măsline, - o lămâie mare, - o lingură de pastă de roşii, - 5-6 căţei de usturoi, - sare, - o linguriţă cu piper
Ingrediente: 250 de grame de icre de ştiucă, 250 de grame de untdelemn, sare, lămâie, câteva măsline, frunze de salată verde. Icrele se spală şi se curăţă de pieliţe (acestea se mai aleg şi în timpul
Ingrediente: - un crap de peste un kilogram, ori un somotei, sau un şalău, ori un kilogram de biban sau plătică, un kilogram de peşte mic (obleţi, ghiborţi, roşioară), două cepe; - un păstârnac; - două
Ingrediente: 250 de grame de orez, un morcov, două cepe, o lingură de pastă de roşii, un litru de borş, o lingură de oţet, sare, piper, pătrunjel şi mărar verde tocat, o varză dulce, facultativ două-trei
Ingrediente: 500 de grame de ciuperci, o ceapă mare, 4-5 roşii, o jumătate de pahar cu untdelemn, o lămâie, pătrunjel şi mărar verde, sare, piper. Se aleg ciuperci tinere, proaspete, cărnoase. Se curăţă
Ingrediente: 1 kg de cartofi, două cepe, o ţelină, doi morcovi, cinci roşii (sau trei linguri de pastă de tomate), pătrunjel, sare, piper, o lingură de ulei. Ceapa se curăţă şi se taie solzişori, se
Ingrediente: trei păstrăvi, de aproximativ 3-400 grame fiecare, 3 cartofi, două vinete, două cepe, două roşii, două pahare de suc de roşii, 3-4 linguri de untdelemn, sare piper, 100 ml de vin. Cartofii şi
Ingrediente: 10 ardei kapia, două cepe, patru roşii, o lingură de făină, sare, pătrunjel verde, ulei pentru călit (opţional). Ardeii se coc pe tablă sau pe plită, după care se pun într-un vas, se presară
Ingrediente: - un kilogram de peşte (biban, roşioară, crap ş.a.), - trei cepe, - 100 mililitri de ulei, - trei linguri de făină, - 50 de grame de pastă de tomate, - 100 de mililitri de vin, - piper,
Ingrediente: 400 de grame macaroane fără ou, o varză murată, piper, sare, 100 ml de ulei. Pastele făinoase se fierb în trei litri de apă în clocot la care se adaugă o linguriţă de sare şi câteva picături
Ingrediente: - două linguri de chimen, - doi morcovi, - o rădăcină de pătrunjel, - un păstârnac, - un cartof, - 100 ml de ulei, - o lingură de făină, - doi litri de apă, - sare. Zarzavatul c
Ingrediente: - o jumătate de kilogram de fasole boabe, - un morcov, - un pătrunjel, - un păstârnac, - o ceapă, - cimbru, - leuştean, - doi litri de apă, - o jumătate de litru de borş, -
Ingrediente: - 300 grame ciuperci, - un morcov, un pătrunjel, - o ceapă, - două linguri de orez, - un litru şi jumătate de apă, - o jumătate de litru de borş, - sare, - mărar verde. Se spală
În zilele cu dezlegare la peşte se pot prepara nişte bucate deosebite. Pentru pregătirea peştelui cu sos de mentă sunt necesare următoarele ingrediente: - un kilogram de peşte, - 100 ml de ulei, - 50 ml
Ingrediente: două căni de făină, două căni de grâu, arpacaş (sau, în unele zone, se folosesc seminţe de cânepă pisate), două căni de zahăr, două linguriţe de scorţişoară, coaja rasă de la o
