Consumul regulat de brânză de capră este sănătos atât pentru adulţi, cât şi pentru copii. Are mai puţine grăsimi decât brânzeturile maturate, ajută la echilibrarea colesterolului din sânge şi la
Consumul regulat de brânză de capră este sănătos atât pentru adulţi, cât şi pentru copii. Are mai puţine grăsimi decât brânzeturile maturate, ajută la echilibrarea colesterolului din sânge şi la
Masticul se obține din rășina unui arbore exotic, Pistacia lenticus, care se găsește în mod tradițional în insula greacă Chios, unde se produce de asemenea și uleiul de mastic, o raritate pe piață. Este
Cultura de cânepa este una dintre cele mai vechi de pe pământ, fiind cunoscută pretutindeni. Semințele de cânepă au avut foarte multă vreme o reputație proastă datorită asocierii cu canabisul, însă ele nu
Nucșoara este unul din cele două condimente produse de arborele peren Myristica fragans sau arborele de nucşoară, originar din Indonezia. Nucșoara este sămânța, iar macis, condiment mai puțin cunoscut, care
După cum arată şi denumirea, micile fructe de afin siberian se trag din sălbăticia înghețată a Siberiei şi sunt printre cele mai sănătoase din lume, cu antioxidanţi de 13 ori mai mult decât în afinele
Dovlecelul (cucurbita pepo) provine din America Centrală şi este utilizat în toate bucătăriile lumii. În România, ca în multe alte ţări, se găsesc mai multe soiuri de dovlecei, în pieţe şi magazine,
Stridiile sunt un tip de moluște care se consumă în întreaga lume. Sunt mai multe feluri de stridii, mai consumate fiind cele din familia Ostreidae. Stridiile comestibile fac parte din dieta umană de cel puțin 70
Laptele condensat este un produs alimentar rezultat dintr-un amestec de lapte și zahăr, fiind produs prin evaporarea sau concentrarea laptelui. Este bogat în proteine, grăsimi, hidrați de carbon, D-monozaharide,
Goldenseal (Hydrastis Canadensis) este o plantă cunoscută și ca Orange Root sau Yellow Puccon, originară din America de Nord și Canada, unde crește în sălbăticie. Este utilizată de sute de ani în scopuri
Germenii de grâu se consumă încă din cele mai vechi timpuri, fiind menționați în cărți vechi datând din anul 2700 î.Hr. Popularitatea lor este ridicată printre cei care urmează un stil de viață sănătos,
Denumirea științifică a ciupercilor de stridie regală (king oyster) este Pleurotus Erynngii. Mai sunt cunoscute şi sub numele de ciuperci de trompetă regală, ciuperci de corn francez, stridie regală. Ciupercile
Menta este o plantă cunoscută și utilizată încă din Antichitate pentru efectele sale asupra sănătății. Uleiul de mentă este unul din cele mai populare uleiuri. Este folosit într-o gamă largă de produse al
Hibiscusul este o plantă cu flori care face parte din familia Malvaceae. Există câteva sute de specii de hibiscus, care variază în funcție de locație și clima în care cresc, dar Hibiscus sabdariffa este cel mai
Caracatiţele aparţin genului de moluște cefalopode, cu un corp moale şi scurt, care capătă formă ovală, existând aproximativ 500 de specii. Consumul de caracatiţă datează din timpuri străvechi, în unele
Dorada este un tip de pește care trăiește în Marea Mediterană și se hrănește în special cu crustacee și moluște. Are o carne destul de densă, dar în același timp fragedă și aromată şi aparține clasei
Untul de cacao este un tip de grăsime vegetală obținută din boabele arborelui de cacao. Mai este cunoscut și sub numele de ulei de theobroma, recunoscut pentru numeroasele sale beneficii atât ca ingredient în
Ciupercile enoki cresc din cele mai vechi timpuri în sălbăticie, în Asia de Est și America de Nord. Sunt cunoscute mai multe tipuri de astfel de ciuperci, care, astăzi, sunt cultivate peste tot în lume. Ele cresc
Există 200 de specii de agave, dar cea mai cunoscută este agava americană, adusă din America de către spanioli. Agave este o plantă ce poate fi ușor confundată cu cactusul sau cu aloe vera. Se găsește cu
Zaatar este un condiment originar regiunii est-mediteraneene, utilizat ca ingredient de bază în Liban, Grecia, Siria, Turcia şi este folosit, de asemenea, în diverse preparate culinare în Egipt, Armenia, Algeria, Is
Piperul roșu, unul din cele mai vechi condimente, este originar din America Centrală și de Sud, fiind folosit în bucătăriile lumii la prepararea diverselor mâncăruri, băuturi și chiar deserturi. Are o aromă du
Numită şi frijole negros, fasolea neagră este o legumă din specia Phaseolus vulgaris, nerăspândită pe scară largă. Se cunosc peste 90 de soiuri de fasole, între care se numără şi fasolea