Ingrediente: 4-5 cartofi, 3 cepe, 2 morcovi, 1 sfert țelină, 1 rădăcină pătrunjel, 2-3 roșii, 1 ardei gras, 3-4 legături de lobodă, ½ l borș, leuștean. Preparare: Se taie cartofii cubulețe mici. Apoi,
29 Mar, 2021
x
Ingrediente: 4-5 cartofi, 3 cepe, 2 morcovi, 1 sfert țelină, 1 rădăcină pătrunjel, 2-3 roșii, 1 ardei gras, 3-4 legături de lobodă, ½ l borș, leuștean. Preparare: Se taie cartofii cubulețe mici. Apoi,
Ingrediente: 1 kg cartofi, 4 cepe roșii, 1 țelină, 2 ardei roșii kapia sau grași, 300 g măsline, 100-150 ml ulei sau maioneză de post, sare, piper. Preparare: Se spală cartofii, se pun într-o oală şi
Ingrediente: 500 g morcovi; 1 kg cartofi; 200 g mazăre; 100 g ţelină; sare; piper. Pentru maioneză: 1 cartof mai mare; suc de lămâie; 1 lingură muștar; ulei de măsline; sare. Preparare: Se fierb
Ingrediente: 500 g biscuiţi de post (Popular); 100 ml lapte de soia (sau apă); 50 g rahat; 50 g stafide; 100 g cacao; esenţă de rom şi de vanilie; zahăr vanilat; scorţişoară măcinată;
Ingrediente: 500 g ciuperci Pleurotus; 2 cepe; 3 morcovi; 1 ardei capia; 150 g caju; puțin oțet (după gust); sare; piper. Preparare: Se pun la fiert 2 cepe tocate mărunt în 2,5 litri de apă, se adaugă 2 morcovi
Ingrediente: 3 vinete; 4 roșii; 3 cepe; 1 morcov; 2 ardei grași; 1 țelină mică; usturoi; cimbru, busuioc, oregano; făină; ulei; sare. Preparare: Se taie vinetele rondele, se presară sare peste ele, se trec
Ingrediente: Pentru blat: 300 g faină; 100 g unt; 100 g brânză sărată; 4 linguri de apă rece. Pentru umplutură: 400 g legume (după preferinţă); 200 g brânză de vaci; Pentru compoziţie: 300 ml smântână
Ingrediente: 1 kg cartofi roşii; 500 g ficăţei; 1 ceapă; ulei; sare; piper; boia dulce; 2 foi de dafin; usturoi opţional. Mod de preparare: Se curăţă cartofii, se taie cubuleţe şi se pun la fiert în apă
Ingrediente: 2 bucăţi piept de pui; 200 g rucola; 4 roşii cherry; 100 g iaurt; coriandru; 3 linguri ulei de măsline; 1/2 limetă; pudră de usturoi; sare; piper; pâine veche pentru crutoane. Mod de preparare: Se
Ingrediente: 1 pui de aproximativ 1 kg; 3-4 morcovi; 1 ceapă; 100 g tăieței de casă; sare şi piper după gust. Mod de preparare: Puiul de găină se taie bucăți, se spală cu apă rece. Într-o
Ingrediente: Mușchi de vită; ulei de măsline; sare şi piper. Mod de preparare: Se porționează mușchiul de vită, porția de carne fiind necesar să cântărească aproximativ 200 g. Grosimea unei porţii se
Ingrediente: 1 kg bucăţi de carne de găină (pulpe, piept, aripi); 2 cepe medii tocate (80 g); 3 căţei usturoi (tăiat mărunt); 2 linguri ulei; 150 ml supă de găină; 300 g roşii proaspete sau conservă; 1
Ingrediente: 1 gâscă mai mare; 4-5 morcovi. Pentru găluştele din griş: 4 ouă; 12 linguri de griş; sare; piper. Mod de preparare: Se pune carnea la fiert în apă rece cu puţină sare. După ce a dat în clocot
Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă; 150 g unt topit (pentru ungerea foilor); 1 kg brânză de vaci; 350 g brânză telemea; 400 g smântână; 5 ouă; sare după gust. Mod de preparare: Se amestecă brânza de
Ingrediente: 1 salată verde, 1 legătură de pătrunjel, 8 linguri ulei de măsline, 3 linguri oţet sau zeamă de lămâie, 2 linguri muştar, 4 felii de pâine ruptă bucăţi, 4 felii de bacon, 100 grame cârnat
Ingrediente: 1 kg pulpă de porc, 100 g şuncă presată, 50 g caşcaval, boia de ardei dulce, 1 gogoşar la oţet, mărar, pătrunjel, 100 ml ulei, 2 cepe, sare, piper. Preparare: Pulpa de porc se taie în
Ingrediente: 4 sfecle roşii de mărime mijlocie (coapte sau crude, după gust), tăiate beţişoare; 3 pere curăţate de coajă şi tăiate beţişoare; sos de lămâie; ulei de măsline; sare; piper măcinat; 200
Ingrediente: 4 fire de praz tăiate felii subţiri; cimbru; 2 căţei de usturoi tăiaţi mărunt; ulei de măsline; 1 cubuleţ unt; 1 pahar vin alb; 500 grame fasole boabe albă (fiartă); pătrunjel tocat mărunt; 1 li
Ingrediente: 1 kg cotlet de porc dezosat, cimbru, chimen, boia dulce, ulei de măsline, sare, piper, 5-6 foi mari de varză murată, 400 g aluat de foietaj, 1 gălbenuş ou, 2 linguri lapte. Mod de preparare:
Ingrediente: 600 g fasole albă; 200 g morcovi; 100 g ţelină; 100 g păstârnac; 150 g ceapă; 100 g ardei gras; 200 ml borș; pătrunjel, leuștean, cimbru, sare şi piper după gust. Mod de preparare: Fasolea se
Ciorbă de afumătură cu tarhon (6 persoane) Ingrediente: 1 kg afumătură de porc (ciolan); 1 ceapă; 1 ţelină; 1 morcov; 1 legătură tarhon; 1 ou; 1 pahar smântână; 200 ml borş; sare; piper după
